BIO Landwirtschaft, BIO Lebensmittel, BIO Küche

Wir betreiben aus Überzeugung biologische Landwirtschaft auf unserem Kristahof und stehen für einen nachhaltigen und tierlieben Umgang. Neben unserem Landwirtschaftsbetrieb führen wir ein Vollsortiment BIO Hof Lädili und die Kristahof Kiste, eine wöchentliche Lebensmittelkiste die frei Haus geliefert wird. Im Gauertalhaus, einer Schutzhütte im nahen Gauertal,  bieten wir regionale BIO Küche mit Lebensmitteln vom Hof und Übernachtungen in den Bergen an.

Zur Geschichte

Der väterliche Betrieb wurde im Nebenerwerb geführt und 1989 von Daniel übernommen. Er wird seitdem, zusammen mit Andrea, als BIO Hof mit eigener Hofmetzgerei und Hofladen geführt. Für das nachhaltige und tierfreundliche Konzept wurde dem Betrieb 1997 der Innovationspreis des Landes Vorarlberg verliehen.

Und heute … betrachten wir unseren Betrieb als unseren lebendigen Organismus von Menschen, Tieren, Pflanzen und dem Boden. Der sensible Umgang mit unseren Lebensgrundlagen spiegelt sich in einer fröhlichen Gemeinschaft unserer Familie und den freiwilligen Helfern wieder.

Unsere Tiere

Wir halten Montafoner Braunvieh Kühe, Schwarznasenschafe, Mangaliza, Ziegen, Pferde und Hühner. Unsere Kühe sind im Sommer auf der Alpe Netza und im Winter im Offenstall am Hof. Die Milchleistung im Kuhstall tritt in den Hintergrund, im Vordergrund stehen gute Mutterkühe und eine geeinte Herde.

Auch unsere Schafe, Ziegen und Pferde halten sich im Gauertal oder auf dem Hof auf. Die Mangaliza-Schweine haben einen Wiesen- und Waldabschnitt beim Kristahof, die Hühner ebenfalls ein Freigehege und einen Offenstall am Kristahof. Für die Fütterung unserer Tiere verwenden wir Grünfutter und BIO Getreide und kommen dabei ohne chemische oder medikamtentöse Zusätze aus.

Dies wirkt sich schlussendlich auf die Qualität unserer Erzeugnisse erheblich aus und zeigt uns, dass wir auf dem richtigen Weg sind, so konsequent zu sein.

Denn: Biologisch wirtschaften bedeutet – arbeiten im Kreislauf der Natur, mit Mensch, Tier und Umwelt.

Biokontrolle

Auf eigenen Wunsch lassen wir uns von der international anerkannten Biokontrollstelle LACON kontrollieren.

Hofmetzgerei

Für uns war es von Anfang an wichtig, dass unsere Tiere keine Transportwege und somit keinen Stress bei der Schlachtung erleben müssen. Die Verarbeitung des Frischfleisches am Hof garantiert zudem höchste Fleischqualität. Wir haben daher eine EU-konforme Hofmetzgerei mit Schlachtraum, Verarbeitungsraum, Räucherofen sowie einem Fleischkühlraum und einem Lagerkühlraum. Bei der Verarbeitung legen wir größte Sorgfalt auf die Abhänge- und Reifefristen. Unser Speck, zum Beispiel, liegt noch wie früher einige Wochen in der „Sure“ bevor die Spezialität geräuchert wird.

Weitere Infos zu unserem BIO Hof Lädili & den BIO Kisten frei Haus sowie zum Gauertalhaus bekommt ihr unter den jeweiligen Links.

Kristahof

Daniel & Andrea Mangeng
Kristastrasse 3a
6774 Tschagguns

+43 6641561221
office@kristahof.com